Stiati ca ... ?

Salutare !

A trecut ceva vreme de cand nu am mai facut o postare "geeky" iar cea de astazi are ca inspiratie rubrica " Stiati Ca? ".Tin sa marturisesc ca tot timpul am fost atras de aceasta rubrica din ziare.Mi se pare un mod interesant si antrenant in acelasi timp prin care poti invata lucruri noi intr-un timp cat mai scurt.Asadar , aceasta postare va fi in acelasi gen, cu fel si fel de curiozitati din lumea barului care mi s-au parut mai interesante si pe care am decis sa le impartasesc cu voi... Sunteti gata? :)

Stiati ca  ?

* Prima reteta pentru cocktail-ul Cosmopolitan a aparut in " Pioneers of Mixing Gin at Elite Bars: 1903-1933 "? Reteta publicata aici de catre autorii Charles C. Mueller, Al Hoppe, A V Guzman si James Cunningham continea: 60 ml London Dry Gin, 2 dash-uri Cointreau, sucul proaspat al unei lamai si o lingurita de sirop de zmeura.

* Atat de binecunoscuta metoda "throw" este originara din Cuba si a ajuns populara in barul " Bar Ristorante La Florida"?  "La Floridita", cum ii spuneau localnicii a fost preluat in 1898 de catre Don Narciso Sala Parera care preferand metoda veche de preparare a bauturilor, si-a invatat toti angajatii sa mixeze bauturile in stilul caracteristic pe care il intalnim si astazi. Intamplator, Don Narciso era var primar cu Miguel Boadas care in 1925 a emigrat in Barcelona unde si-a deschis primul cocktail bar "Boadas", unde a continuat aceasta traditie de mixare a bauturilor. Desi a murit in 1967, traditia merge mai departe si astazi prin fiica sa Maria Dolores si sotul acesteia Jose Luis Maruenda (Josep), amandoi fiind  pregatiti de Don Miguel.

* Desi nu se stie clar cine a inventat faimoasa bautura Cuba Libre, reteta originala presupune ca jumatatea de lime sa fie zdrobita (muddling) prima oara in pahar inainte de adaugarea celorlalte ingrediente? Astfel, uleiurile esentiale ce sunt prezente in coaja lime-ului, ofera o alta dimensiune bauturii decat atunci daca lime-ul este stors sub forma de wedge.

* In timpul prohibitiei Americane au inceput sa apara prescriptii medicale pentru whisk(e)y ? Un shot de " spiritus frumenti " pe zi era ceea ce doctorii prescriau pentru pacientii lor. Se spunea ca trata diferite boli si maladii, de la indigestii la cresteri de tensiune si cataracta. Dupa ce erau prescrise de catre doctori, bauturile se ridicau de la farmaciile locale si astfel 4 milioane de litri au fost vanduti. 

* Exista 4 niveluri de ardere pe interior a butoaielor de whisk(e)y ? Legenda spune ca prin anii 1700, in urma unui incendiu devastator in America, parintele Elijah Craig a fost nevoit sa isi depoziteze rezervele de whiskey in butoaiele ce au fost mistuite partial de flacarile incediului. Vazand ca whiskey-ul se imbunatateste in modul acesta, Elijah Craig a perfectionat aceasta tehnica si a inceput sa isi arda toate butoaiele de stejar american pe interior. Cu cat flacara este mai intensa si se tine mai mult, cu atat nivelul de ardere este mai mare. Astfel, cele 4 niveluri sunt: 1, 2, 3 si aligator . Aligator este ultimul nivel, in care flacara a fost tinuta cel mai mult inautru  iar textura butoiului pe interior este scorturoasa, asemanatoare cu pielea unui aligator, animale foarte populare in locul acela.

* Ardeii folositi in producerea sosului Tabasco sunt culesi manual? Mai mult decat atat, atunci cand sunt culesi, culoarea lor este "masurata" cu un bat rosu ( le petit bâton rouge) iar doar cei care corespund acestui standard sunt luati. Dupa ce sunt culesi sunt zdrobiti si sunt pusi cu sare  la maturat in butoaie de stejar american folosite anterior pentru whiskey-ul Jack Daniels. Dupa maturare, continutul este filtrat , amestecat cu otet balsamic si imbuteliat in sticle.

* Modul traditional de servire al lichiorului Sambuca este " con la mosca "? In traducere inseamna "cu muste" ceea ce presupune ca Sambuca sa fie servita cu 3 boabe de cafea in pahar, fiecare dintre cele 3 boabe avand o semnificatie aparte: una pentru bogatie, una pentru sanatate si una pentru prosperitate.

* Filtrarea bauturilor distilate prin carbuni dateaza din secolul 18 ? Johann Tobias Lowitz ( 1757-1804) un german mutat in Rusia a descoperit in 1785 cum carbunele adsoarbe substantele nocive din oameni bolnavi, din carnurile si legumele putrede. ( Adsorbtia este acumularea de molecule pe suprafata unui material si nu ar trebui sa fie confundata cu absortia, in care o substanta este difuzata intr-un lichid sau solid, pentru a forma o solutie. )

Pe langa aceasta, Lowitz a acceptat in 1793 un post in St. Petersburg la Academia de Stiinte ca profesor de chimie.  Dupa 3 ani de la sosirea sa la academie , a reusit intr-un final sa colecteze alcool etilic prin filtrarea distilatelor prin carbuni. Astfel, se pare ca vodka a fost primul distilat filtrat prin carbune din istorie.

* Termenul de "speakeasy", denumirea pe care o au anumite baruri in ziua de azi vine de fapt de la o parabola dintr-un ziar american? Se spune ca in acea parabola, un parinte isi certa aprig copilul iar acesta i-a raspuns: "Speak easy, father".Acest termen a aparut cu mult inaintea barurilor ilicite si a fost creat pentru a incuraja familiile din vremea respectiva sa mentina un spirit armonios in caminele lor. Mai tarziu, cand au inceput sa apara localurile unde se comercializa alcool interzis (in timpul prohibitiei Americane) termenul de "speak-easy" insemna ca cei din local sa pastreze un ton civilizat in discutiile din bar, astfel fiind mai greu de detectat de catre politie.

* Obiceiul nemtilor de a ciocni paharele la diverse ocazii se numeste "Salamander"? Se spune ca acest mod de celebrare vine de la niste studenti din Heidelberg, Germania de prin anul 1831, care dadeau foc la niste shot-uri cu rom inainte sa le bea,  spunandu-le "salamander" care nu este decat un acronim de la expresia veche: "sauft all emit ein einander"; un indemn  pentru a bea toti impreuna.

 * Prima forma moderna a shaker-ului a aparut prin anii 1500 in Germania? "Doppelfassbecher", cum era numit pe atunci, avea un design asemanator cu majoritea shaker-elor formate din doua parti, de astazi. Era format din doua cupe de metal de dimensiuni aproape asemanatoare ce se sigilau perfect. De regula era folosit la dineurile importante si existau variante din alama, argint si aur.

* Culoarea distinctiva a bitter-ului Campari este data de cârmâz? Cârmâz-ul este un colorant rosu extras din gogosile de coșenilă (" Dactylopius Coccus "), o insecta originara din Mexic, asemanatoare gargaritelor de la noi. Este nevoie de aproximativ 155 000 de insecte pentru a face un kilogram de cârmâz. Din aceasta cauza, Campari nu este considerat a fi un distilat " vegan friendly ".

* In traducere directa Jägermeister inseamna maestru vanator? Mai mult decat atat, celebrul lichior din 56 de plante, produs in Wolfenbüttel, sudul  Braunschweig-ului, Saxonia de jos, Germania are pe eticheta un logo care infatiseaza un cap de cerb cu o cruce crestina intre coarne. Aceasta este o referinta la povestile despre Sf. Hubertus si Sf. Eustachio,  ocrotitori sfanti ai vanatorilor.

* O alta denumire data rom-ului este "Nelson's Blood"? In timpul bataliei de la Trafalgar in cadrul Razboiului Celei De-a 3-a Coalitii dintre Marina Engleza si Marina Spaniola si Franceza, amiralul Horatio Nelson a fost omorat.Pentru ca drumul spre casa era lung si afara era foarte cald, cei de pe vasul sau au horarat sa il puna la prezervat intr-un butoi plin cu rom. Insa ruta spre casa s-a dovedit a fi mai lunga decat s-au asteptat initial si pentru ca rezervele de distilate de pe vas s-au terminat, cei din echipajul de pe vas au facut o gaura in acel butoi unde era trupul neinsufletit al amiralului si au inceput sa bea din rom.De  aici a ramas si expresia " tapping the amiral " care inseamna a bea ceva cu un pai direct din butoi. 

* Binecunoscuta bautura carbogazoasa Coca-Cola a fost de fapt la inceput un vin? Povestea incepe in 1863 cand chimistul francez Angelo Mariani a scos pe piata " Vin Tonique Mariani a la Coca de Perou".Acesta era un vin de Bordeaux infuzat cu 3 varietati de frunze de coca si a avut un imens succes printre consumatorii din acea vreme.Odata cu succesul a venit si concurenta, astfel aparand pe piata alte produse similare, printre care si Pemberton's French Coca Wine ce a fost lansat in 1884 de catre John S. Pemberton.Ar fi avut acelasi succes, poate chiar mai mare daca nu ar fi fost cei de la Klu Klux Klan. Deoarece cei de la KKK sustineau ca alcoolul este infaptuirea diavolului, au fost facute serioase manifestari de violenta impotriva acestui produs iar John Pemberton a fost fortat sa reformuleze produsul sau, unde a inlocuit vinul cu extrat de cola si apa minerala. Asa s-a nascut una dintre cele mai populare bauturi din lume, Coca Cola.

* Whiskey-ul american mai este numit si "red likker"? Atunci cand se fabrica butoaiele din stejar american, sipcile de lemn sunt incalzite pentru a fi mai flexibile si pentru a se indoi mai usor. Pe langa faptul ca face lemnul mai flexibil, caldura caramelizeaza o parte din zaharul si taninurile din fiecare sipca. Aceasta caramelizare formeaza acel strat rosiatic (red ) care pe langa ca influenteza culoarea whiskey-ul , ii ofera si extra arome. Acest proces se intampla inainte de a fi butoaiele arse pe interior.

* Lichiorul Baileys este unul dintre putinele lichioruri de pe piata ce expira? Asta datorita produselor lactate pe care le contine: smantana dulce si o emulsie din zer, pentru care este nevoie de 24% din productia nationala de lapte. Practic daca stam sa ne gandim, 1 vaca din 4 produce lapte pentru Baileys...  Moooo :))  Producatorul sustine ca Baileys are o viata pe raft de 30 de luni si garanteaza gustul pentru 2 ani din momentul in care a fost facuta,  tinuta la frigider sau nu, asa ca atentie mare !

* Adolf Hitler nu era un cosumator de alcool? Dar in ciuda acestui fapt, potrivit declaratiilor bodyguard-ului sau personal, acesta inainte de a vorbi in public, mereu consuma un pahar de Fernet Branca?

* Numele celebrului lichior Kahlua are o semnificatie aparte? In dialectul Nahuatl din Veracruz,  traducerea numelui acestui lichior din cafea 100% arabica este " Casa Poporului Acolhua ". Acolhua a fost un popor mezoamerican ce avea legaturi directe cu aztecii si care  a migrat spre Valea Mexicului prin anii 1200. Fiind descendent direct din vorbitorii Otomi, poporul Acolhua nu a inceput sa vorbeasca dialetul Nahuatl decat dupa decretul dat de conducatorul lor Techotlalatzin. In cinstea acestei traditii, cei ce produc astazi acest lichior au decisa sa numeasca faimosul lichior Kahlua.

* Singurul vermouth ce are un sigiliu de "Appellation d'origine Contrôlée " este cel din zona Chambéry , Franta?  Dolin, binecunoscutul vermouth francez a primit aceasta onoare in anul 1930 ceea ce inseamna ca este produs dupa niste reguli stricte care il fac sa fie astazi unul dintre cele mai ravnite vermouth-uri ale lumii.
Este disponibil in 3 variante: dry, blanc si rouge.

* Singurul lichior ce a ajuns sa defineasca o culoare a fost Chartreuse? Produs inca din anul 1764 in manastiri de catre calugarii carthusieni, Chartreuse Vert a atras privirea artistilor plastici care in 1884 descriau aceasta culoarea ca una verde-pala, asemanatoare cu un mar. De atunci denumirea oficiala a ramas " verde chartreuse ". Mai tarziu, in 1892, a fost randul lui Chartreuse Yellow Label sa atraga atentia si sa fie inclus de asemenea in paleta de culori a lumii plastice. A fost atat de bine primit, incat majoritatea masinilor de pompieri au fost echipate cu aceasta culoare datorita vizibilitatii mai mari decat a traditionalului rosu.

* Unul din modurile traditionale de a servi tequila este cu sangrita? Sangrita este un mix special facut de regula din ingredinte ca suc rosii, suc portocale, suc lime, tabasco, worchestershire, grenadine si se serveste intr-un pahar shot alaturi de shot-ul de tequila. La fel ca si in cazul celebrului cocktail Bloody Mary, fiecare barman are o reteta diferita pentru Sangrita si fiecare pretinde ca reteta sa este cea mai buna. Pe cine sa credem? :)

* Eticheta de la Beefeater a fost recent modificata? Imaginea de pe eticheta ce infatisa un gardian batran al Turnului Londrei ( Yeomen Warder a.k.a beefeater) a fost modificata din dorinta Majestatii Sale Regina Elisabeta II deoarece a vrut sa pastreze in continuare o imagine deosebita a gardienilor sai. Astfel, fizionomia gardianului de pe eticheta a fost usor modificata, el fiind intinerit cu cativa zeci de ani. Rezultatul final dorit de catre Regina a fost sa prezinte gardienii ca niste oameni tineri, plini de putere, capabili sa faca fata oricarei provocari in orice situatie...Elementary my dear Watson.. :)

* Singapore Sling nu este singurul cocktail pentru care Ngiam Tong Boon este cunoscut? Desi a avut (si inca mai are) un succes formidabil cu bautura creata la faimosul hotel Raffles din Singapore, barmanul a mai creat o reteta care desi este putin cunoscuta la noi , s-a bucurat de o popularitate asemanatoare cu cea a Singapore Sling. Reteta sa pentru "Million Dollar Cocktail" contine: gin, vermouth italian, vermouth francez, suc proaspat de ananas, albus de ou si Angostura Bitters. Yam !

* Termenul de "vodka" in traducere libera inseamna "apșoara"? " Vodka " este un diminutiv de la " voda " care provine din expresia "voda zhizennia " . " Voda zhizennia " in dialectul slav inseamna " apa vietii " care este un termen arhaic folosit pentru bauturile distilate de alchimisti in evul mediu in cautarea elixirului tineretii;.

Cam atat deocamdata, sper ca v-a placut aceasta mica incursiune a noastra prin diferitele colturi ale barului dar si ale lumii...

Pana data viitoare,
toate cele bune

White Ladies

Salutare !

Pentru cei care ati intrat crezand ca va fi o dezbatere despre cocktail-ul "White Lady" va spun de la inceput ca nu va fi cazul. Cel putin de data aceasta... :)

Avand in vedere ca astazi este o zi speciala, pentru toate cuplurile din America dar si de pentru cele din Romania, am zis sa fac ceva si pentru persoanele care ne sunt alaturi zi de zi si ne sustin si fara ajutorul carora nu am fi unde suntem acuma. Este vorba despre prietenele/iubitele/sotiile barmanilor de la noi care  stau mai mult in umbra desi ele sunt de fapt cele care invart lumea barului, prin intermediul nostru. :)

Am ales cateva fete, le-am pus 10 intrebari, mi-au dat fiecare cate 10 aspunsuri...Haideti sa le ascultam:

1. Buna si multumesc ca ai acceptat invitatia mea de a participa la acest "mini-chestionar". Pentru inceput spune-ne cum te numesti si prietena/iubita/sotia cui esti ?

 Buna! Numele meu este Ioana si sunt prietena lui Valentin Luca.  [ Stie cineva cine este acest Valentin Luca ?]

2. Se stie de ceva vreme incoace ca bartending-ul nu mai este de mult o meserie, ci un stil de viata. Cum vezi acest stil de viata pe care Vali si l-a ales? Crezi ca I se potriveste? De ce?

 Bartendingul este un stil de viata foarte interesant, interactiv. Mi se pare nemaipomenit faptul ca Valy face exact ceea ce ii place, punand mult suflet in ceea ce face(nu multa lume are parte de acest noroc). Sincer, nu mi l-as imagina facand altceva, I se potriveste perfect ceea ce face, este caristmatic, sociabil, energic, cred ca are toate calitatile specific unui “flair bartender”.

3. Bartending-ul este un domeniu foarte complex si din pacate necesita foarte mult timp pentru a-l invata, a-l exersa si a-l practica. Ce parere ai vis-a-vis de acest lucru? Nu te deranjeaza faptul ca Vali este nevoit sa vina cateodata la ore tarzii ? Sau ca trebuie sa plece mult timp de acasa la sesiuni de pregatire, training-uri , cursuri si concursuri ?

 Intr-adevar aceasta “meserie” necesita foarte mult timp petrecut in sala de antrenament (8-10 ore/zi), mult timp petrecut pe drum (cand are evenimente, concursuri), insa incet- incet m-am obisnuit cu acest stil de viata, fiind constienta ca Valy are nevoie de sustinere si sprijin din partea mea. Pentru a avea performante sunt necesare anumite sacrificii din partea amandurora, asa ca ne conformam. Totusi in timpul petrecut impreuna incercam sa profitam la maxim de fiecare minut.

4. Se stie clar ca multi tineri aleg aceasta lume a barului pentru simplu fapt ca de regula barurile sunt frecventate de foarte multe fete, majoritatea fiind singure. Nu ti-e frica ca intr-o zi una din acele fete ii va suci mintile ?

Sincer, am mare incredere in Valy si nu cred ca i s-ar putea suci mintile chiar asa usor, insa daca se va ajunge la acest lucru inseamna ca relatia noatra nu era asa de putenica precum credeam eu.

5. Cat esti dispusa sa sacrifici pentru ca Vali sa isi atinga visul sau de a fi cel mai bun barman din lume? De ex: daca ar vrea sau ar fi nevoit sa se mute in alta tara doar pentru a fi printre cei mai buni, l-ai urma ?

Deja am facut un prim pas important si ne-am mutat in Bucuresti. Bineinteles ca l-as urma oriunde in lume(as prefera totusi o tara exotica ) daca asta ar fi un lucru important in cariera lui.

6. Se spune ca in spatele fiecarui om puternic, se afla o femeie puternica.. Ce crezi despre asta? Din succesul pe care il are Vali, cat crezi ca ti se datoreaza?

 Succesul pe care il are Valy I se datoreaza in totalitate lui. Perseverenta, ambitia, entuziasmul, spiritul competitiv l-au ajutat sa ajunga unde este acum. Eu doar l-am sustinut, inteles si iubit.

7. Ce face Vali ca sa se revanseze pentru tot timpul in care nu e cu tine ? Iti face vreodata surprize? (placute)

  In fiecare saptamana ne facem timp cel putin o zi pe care sa o petrecem impreuna , cam 70%,pentru ca seara se antreneaza,fie sambata, duminica sau vreo sarbatoare. Mergem des la film, ne jucam prin mall-uri,gatim impreuna specialitati specifice casei noastre (cartofi prajiti cu carnaciori) . Imi face si surprize placute…imi aduce prajiturelele mele preferate,flori..fara nici un motiv anume:D.

8. Noi il cunoastem cu totii pe Vali doar din perspectiva barului, spune-ne te rog cum este in rest? Ce ii place sa faca? Ce nu ii place sa faca?

 In primul rand Valy este o persoana pe care eu o admir foarte mult,este cel mai simpatic om pe care l-am cunoscut , nu ai cum sa te plictisesti sau sa fii trist in preajma lui,eu nu pot sa stau mai mult de 2 minute suparata pe el. Este si un “top chef” in devenire. In ultimul timp, clatitele si pastele sunt preparatele de baza, realizate intr-un stil aparte..Nu stiu cum reuseste,dar le face mult mai bune ca ale mele..

9. Daca ar fi sa schimbi ceva la el, ce ai schimba si de ce ?

Nu as schimba nimic la el, pentru mine este perfect asa cum este

10. Ce planuri aveti pe viitor? Atat profesional cat si personal.

  In plan profesional mi-am propus sa avansez in functie, Valy sa castige iar Roadhouse-ul si restul competitiilor, si ne-am dori sa avem o vacanta de vreo saptamana undeva departe si sa traim fericiti pana la adanci batraneti

       Cam asta le dorim si noi, sa fie fericiti si sa li se indeplineasca toate dorintele ! 

Pentru a doua serie de raspunsuri a trebuit sa scotocesc internetul mai adanc iar intr-un final am ajuns la Cluj, unde am dat de Andrada "The Legend" Apostolescu :) . Haideti sa vedem ce ne-a spus :

1. Buna si multumesc ca ai acceptat invitatia mea de a participa la acest "mini-chestionar". Pentru inceput spune-ne cum te numesti si prietena/iubita/sotia cui esti ?

Apostolescu  Andrada,  echipa Sergiu Biris & Co    [ :))) ]

2. Se stie de ceva vreme incoace ca bartending-ul nu mai este de mult o meserie, ci un stil de viata. Cum vezi acest stil de viata pe care Sergiu si l-a ales? Crezi ca I se potriveste? De ce?

Este cu siguranta un stil pe care ti-l asumi, pe care eu nu-l mai pot privi cu ochi obiectivi, facand parte si eu la randul meu din el. Bartending-ul pentru mine inseamna provocare, informare, antrenament, rabdare, pasiune, competitie, entuziasm, meticulozitate, creativitate....si lista poate continua. Nu stiu daca mi-l pot imagina pe Sergiu intr-un alt domeniu, parerea mea este ca i se potriveste perfect, si nu sunt singura care sustine acest lucru, oricine are ocazia sa stea la o discutie cu el, sau sa participe la unul din training-urile lui, sa aibe onoarea de a-i fi coleg in orice tip de bar, competitor, sau chiar din prisma clientului obisnuit, va spune cu siguranta acelasi lucru, pur si simplu te acapareaza!  
 [acum stiti de ce am ales poza aceasta pentru Andrada]

 

3. Bartending-ul este un domeniu foarte complex si din pacate necesita foarte mult timp pentru a-l invata, a-l exersa si a-l practica. Ce parere ai vis-a-vis de acest lucru? Nu te deranjeaza faptul ca Sergiu este nevoit sa vina cateodata la ore tarzii ? Sau ca trebuie sa plece mult timp de acasa la sesiuni de pregatire, training-uri , cursuri si concursuri ?

Orele tarzii, programul incarcat, proiectele pe care le are, concursurile si trainindu-urile sunt lucruri usor de inteles pentru mine, ele fac parte si din „rutina” mea zilnica, ba mai mult, il sustin in totalitate si sunt fan nr.1.

 

4. Se stie clar ca multi tineri aleg aceasta lume a barului pentru simplu fapt ca de regula barurile sunt frecventate de foarte multe fete, majoritatea fiind singure. Nu ti-e frica ca intr-o zi una din acele fete ii va suci mintile ?

Este mai mult decat evident rolul barmanului in spatele unui bar, dar dincolo de pasiunea pe care o ai vizavi de meserie, la final asta este, o meserie, un job, pe care il tratam ca atare (in perceptia noastra de barmani – adica ajungem sa tratam jobul ca si stilul nostru de viata cum mai sus spuneai si tu)  asa incat nu exista motive de gelozie, sau nesiguranta, fac parte din fisa postului, nu mi-am facut si nu-mi voi face niciodata probleme de genul.

 

5. Cat esti dispusa sa sacrifici pentru ca Sergiu sa isi atinga visul sau de a fi cel mai bun barman din lume? De ex: daca ar vrea sau ar fi nevoit sa se mute in alta tara doar pentru a fi printre cei mai buni, l-ai urma ?

Il sustin in totalitate, cu totii stim ca facem sacrificii pentru a putea deveni mai buni, si sa fim mereu la curent cu ultimele noutati, sa cautam provocari, asa incat momentul in care ar simti ca e nevoie sa schimbe tara pentru a putea continua sa faca acest lucru, nu este decat un plus si pentru mine.

6. Se spune ca in spatele fiecarui om puternic, se afla o femeie puternica.. Ce crezi despre asta? Din succesul pe care il are Sergiu, cat crezi ca ti se datoreaza?

 

Cu totii stim despre vasta experienta competitionala si nu numai a lui Sergiu, lucrurile pe care el le-a dobandit, castigat si cladit au fost cu mult inainte de a ne cunoaste, asa incat eu nu-mi atribui meritele pentru nimic, cel mai bine ar sti el sa raspunda la aceasta intrebare! ;

7. Ce face Sergiu ca sa se revanseze pentru tot timpul in care nu e cu tine ? Iti face vreodata surprize? (placute)

Nu exista revanse, pentru ca atata timp cat iti doresti, reusesti sa-ti faci timp pentru toate, cu atat mai mult ca pentru noi e mai usor, prin prisma faptului ca suntem colegi, asta nu face decat sa ne acorde o multitudine de ocazii in care sa ne vedem, indiferent de natura acestora.

 

8. Noi il cunoastem cu totii pe Sergiu doar din perspectiva barului, spune-ne te rog cum este in rest? Ce ii place sa faca? Ce nu ii place sa faca?

Lucrurile pe care le vedeti ca le face zi de zi, sunt lucrurile pe care el le face cu placere, le face cu drag si cu mult suflet. Nu exista diferente izbitoare inafara „orelor de lucru”, savureaza lucrurile obisnuite pe care noi cu totii le facem.

 

9. Daca ar fi sa schimbi ceva la el, ce ai schimba si de ce ?

Cine il cunoastea stie ca Sergiu e o persoana complexa dar simpla in acelasi timp, odata ce ai ocazia sa-i cunosti toate laturile si sa-l vezi in diferite circumstante, ajunge sa-l aprecieze exact asa cum e el! Poate suna siropos, insa .....

 

10. Ce planuri aveti pe viitor? Atat profesional cat si personal.

Profesional sunt o multime de planuri, proiecte, viitoare competitii, provocari pe care ni le impunem reciproc, indeajuns de mentionat ca relatia noastra nu va fi niciodata una banala.

     Ce pot sa zic ? Mult succes in continuare si cat mai multe reusite sa aveti ! Atat impreuna cat si separat .

                   Mai ramanem putin in Cluj si stam de vorba  putin si cu Anda :)

1. Buna si multumesc ca ai acceptat invitatia mea de a participa la acest "mini-chestionar". Pentru inceput spune-ne cum te numesti si prietena/iubita/sotia cui esti ?

Buna, ma numesc Anda Porumb si sunt sotia lui Marian Porumb.

 

2. Se stie de ceva vreme incoace ca bartending-ul nu mai este de mult o meserie, ci un stil de viata. Cum vezi acest stil de viata pe care Marian si l-a ales? Crezi ca I se potriveste? De ce?

Cred ca unui om i se poate potrivi orice lucru pe care il face cu pasiune. Asa cum spui, nu e vorba doar de a practica o meserie pe care sa o pui in cui atunci cand ajungi acasa. A fi cu adevarat pasionat de ceea ce faci inseamna a te documenta non-stop, a participa la traininguri, concursuri, a te antrena si a fi constient ca imaginea profesiei tale o porti cu tine si in timpul liber. Si da, cred ca lui Marian i se potriveste bartendingul, tocmai din motivele enumerate mai sus.

 

3. Bartending-ul este un domeniu foarte complex si din pacate necesita foarte mult timp pentru a-l invata, a-l exersa si a-l practica. Ce parere ai vis-a-vis de acest lucru? Nu te deranjeaza faptul ca Marian este nevoit sa vina cateodata la ore tarzii ? Sau ca trebuie sa plece mult timp de acasa la sesiuni de pregatire, training-uri , cursuri si concursuri ?

Nu o sa-ti spun ca e usor, pentru ca as minti. Dar cum femeile oricum nu sunt multumite niciodata, accept acest lucru si ma gandesc ca daca n-ar fi asta, sigur ar fi altceva :)) Cand ne-am cunoscut stiam ca asa vor sta lucrurile pentru mult timp de acum inainte, asa ca m-am impacat cu gandul. In plus e o motivatie in plus si pentru mine atunci cand partenerul meu e atat de implicat in profesia sa.

 

4. Se stie clar ca multi tineri aleg aceasta lume a barului pentru simplu fapt ca de regula barurile sunt frecventate de foarte multe fete, majoritatea fiind singure. Nu ti-e frica ca intr-o zi una din acele fete ii va suci mintile ?

Cred ca am ajuns sa il cunosc pe Marian destul de bine incat sa realizez faptul ca el este un om prea inteligent ca sa ii fie sucite mintile. Nici macar eu n-am reusit, mai degraba el mi le-a sucit pe ale mele :D

 

5. Cat esti dispusa sa sacrifici pentru ca Marian sa isi atinga visul sau de a fi cel mai bun barman din lume? De ex: daca ar vrea sau ar fi nevoit sa se mute in alta tara doar pentru a fi printre cei mai buni, l-ai urma ?

Vreau sa-l sustin pe Marian cat pot in a-si indeplini visele, insa nu stiu sa-ti spun cat, pentru ca orice situatie este circumstantiala. Eu sunt genul de om care gandeste pe termen indelungat si pune in balanta toate premisele inainte de a lua o decizie.

6. Se spune ca in spatele fiecarui om puternic, se afla o femeie puternica.. Ce crezi despre asta? Din succesul pe care il areMarian, cat crezi ca ti se datoreaza?

Noi ne-am inceput viata impreuna pornind de la premisa ca suntem o echipa, deci automat succesul unuia i se datoreaza intr-o mai mica sau mai mare masura si celuilalt.

 

7. Ce face Marian ca sa se revanseze pentru tot timpul in care nu e cu tine ? Iti face vreodata surprize? (placute)

Marian ma sustine foarte mult in propriile mele proiecte si pasiuni, deci nu ma simt complet sacrificata :) Binenteles, imi face deseori surprize placute, insa nu neaparat pentru a se revansa pentru ceva.

8. Noi il cunoastem cu totii pe Marian doar din perspectiva barului, spune-ne te rog cum este in rest? Ce ii place sa faca? Ce nu ii place sa faca?

E greu sa-l cunosti pe Marian altfel decat din perspectiva barului, pentru ca niciodata nu se dezlipeste complet de el :) Dar in rarele ocazii cand o face, impartasim iubirea de calatorii, filme si seriale.

 

9. Daca ar fi sa schimbi ceva la el, ce ai schimba si de ce ?

Pentru ca am fost toata viata destul de activa in lupta anti-fumatului, mi-ar face mare placere daca s-ar lasa :)

 

10. Ce planuri aveti pe viitor? Atat profesional cat si personal.

Pe plan personal avem mai multe planuri, printre care cel mai important pe anul asta este sa devenim proprietari :) Pe cele profesionale nu vrem sa le impartasim pana nu se indeplinesc :D

Mult succes din partea noastra si de abia asteptam sa auzim vestile cele mari , atunci cand vor veni ! :)



Pentru ultima participanta, dar nu cea din urma, a trebuit sa merg ceva distanta de la Cluj, tocmai pana la Bucuresti unde am stat putin de vorba si cu Luiza. Haideti sa vedem ce ne-a spus :

1. Buna si multumesc ca ai acceptat invitatia mea de a participa la acest "mini-chestionar". Pentru inceput spune-ne cum te numesti si prietena/iubita/sotia cui esti ?

Numele meuu este Luiza Caradeanu si sunt sotia lui Adrian Caradeanu.

2. Se stie de ceva vreme incoace ca bartending-ul nu mai este de mult o meserie, ci un stil de viata. Cum vezi acest stil de viata pe care Adi si l-a ales? Crezi ca I se potriveste? De ce?

Daca nu ar fi avut acest stil de viata nu cred ca ne-am fi cunoscut :).  Legat de cum il vad, mie mi se pare normal pentru ca si eu am un job tot de noapte (eu lucrez int-un cazinou). si da, cred ca i se potriveste ca o "manusa" cum zice expresia.. Am avut ocazia sa il vad in "actiune" la unul din trainingurile pe care le tine despre cafea si am fost impresionata! 

3. Bartending-ul este un domeniu foarte complex si din pacate necesita foarte mult timp pentru a-l invata, a-l exersa si a-l practica. Ce parere ai vis-a-vis de acest lucru? Nu te deranjeaza faptul ca Adi este nevoit sa vina cateodata la ore tarzii ? Sau ca trebuie sa plece mult timp de acasa la sesiuni de pregatire, training-uri , cursuri si concursuri ?

Cum am spus si mai sus, potrivirea dintre noi a fost si la capitolul acesta :) eu avand un servici aproape exclusiv de noapte, nu a fost un impediment faptul ca el lucreaza pana tarziu. Chiar s-a nimerit la fix :)

 

4. Se stie clar ca multi tineri aleg aceasta lume a barului pentru simplu fapt ca de regula barurile sunt frecventate de foarte multe fete, majoritatea fiind singure. Nu ti-e frica ca intr-o zi una din acele fete ii va suci mintile ?

Am incredere in sotul meu. A avut partea lui de "cunoastere", ca sa zic asa, iar atunci cand m-a ales pe mine sa ii fiu sotie s-a gandit bine si la lucrul acesta. Cand ai genul acesta de loc de munca INCREDEREA e fff importanta daca iei decizia sa te casatoresti cu un barman., pentru  ca el va trebui intotdeauna sa fie amabil cu clientele :)

5. Cat esti dispusa sa sacrifici pentru ca Adi sa isi atinga visul sau de a fi cel mai bun barman din lume? De ex: daca ar vrea sau ar fi nevoit sa se mute in alta tara doar pentru a fi printre cei mai buni, l-ai urma ?

L-as urma oriunde! Fericirea e acolo unde suntem impreuna!     [foarte bine punctat aici :d ]

6. Se spune ca in spatele fiecarui om puternic, se afla o femeie puternica.. Ce crezi despre asta? Din succesul pe care il are Adi, cat crezi ca ti se datoreaza?

Aceasta intrebare este mai bine sa i-o pui lui :). Eu cred ca tot ceea ce a realizat, a realizat prin propriul lui talent si prin multa munca. Daca eu l-am influentat in vreun fel, atunci ma simt magulita!

 

7. Ce face Adi ca sa se revanseze pentru tot timpul in care nu e cu tine ? Iti face vreodata surprize? (placute)

Ma surprinde! Cu un zambet, o imbratisare sau cadou :) 

8. Noi il cunoastem cu totii pe Adi doar din perspectiva barului, spune-ne te rog cum este in rest? Ce ii place sa faca? Ce nu ii place sa faca?

Ii plac ski-ul, motocicletele, flair-ul, cafeaua arabica, ii place sa petreaca timpul cu prietenii, ii place de mine... :) nu ii place cand il sacai ;)      [e cineva cui ii place asta? :) ]

 

9. Daca ar fi sa schimbi ceva la el, ce ai schimba si de ce ?

Pe el nu l-as schimba, mai degraba pe mine ;)    [asta da raspuns !]

10. Ce planuri aveti pe viitor? Atat profesional cat si personal.

Viitorul ni-l facem pe masura ce trece timpul. Incercam sa planuim doar pe termen scurt. Nu stii niciodata ce iti ofera viata atunci cand te astepti mai putin... 

Profesional: sa fim cat mai buni in ceea ce facem, personal: e secret! :)

  

                                                    Bravo voua ! Felicitari !

Acestea au fost fetele cele mai curajoase :) . Au mai fost si alte fete invitate dar se pare ca au avut ceva emotii si nu au reusit sa se conecteze cu noi pana la momentul acesta, dar nu este nimic, vor mai fi ocazii.. :)

Vazand ce raspunsuri frumoase ne-au dat, nu am putut sa raman indiferent si am creat o bautura speciala pentru ele si pentru toate celalalte fete de pe mapamond care de cele mai multe ori ne fac viata mai usoara... ;)  Sper sa va placa !

Pana data viitoare,
Toate cele bune

P.S : I love you

Pahar: Fluta, preracit
Garnish: Zahar Grill / Petala de trandafir inghetata intr-un cub de gheata / Funda aromatizata
Metoda: Build
Ingrediente:
40 ml Love Mix *
top Sampanie

* Love Mix - Intr-un borcan tip mason, puneti 250 gr capsuni proaspete taiate in 4, 100 ml Monin Rose Syrup, 700 ml Aperol. Lasati la macerat timp de 3 zile, timp in care agitati continutul in fiecare zi. Dupa cele 3 zile, strecurati fin tot continutul si depozitati la frigider.  Enjoy !